モダンダイニング エ・ト・セトラ

ジャムサンドクッキー＆甘夏マーマレードのパウンドケーキ

吉川先生が鹿児島のいちごジャムと愛媛の甘夏マーマレードを使って、
ジャムサンドクッキーとパウンドケーキを作ってくださいました。




いちごジャムを挟んだサンドのサクサク感と
何と言っても、このパウンドケーキの重量感！
また甘夏ジャムのほろ苦みが相まって、
先生がブログに載せてくださっているように、
どこを切ってもマーマレードの果肉がいっぱいで、大満足です。

プリンア・ラ・モード

プリンにいちじくワインコンポート！
いちごジャム＆オレンジマーマレードや
プリンにいちじくコンポートのコンビネーションは
うーん、プロフェッショナルのセンスです。
秋が深まったころに書店に並ぶ吉川さんのスイーツ本、
とても楽しみです。

ジャムサンド・チョコビスケット

チョコビスケット、可愛らしい^^
タルトにモンクールのいちごジャムと、
オレンジマーマレードだそうですが、
紅茶でほっこりと、そんな気分になりそうです。

トマトジャムを使ったパウンドケーキ

吉川さん(料理研究家） のトマトジャムパウンドケーキ

ほのかな酸味と濃密な甘さを含んだトマトジャム
がパウンドケーキにいっぱい！

トマト色のケーキは、旨みと栄養がほどよく調和して
います。このケーキもしっとり、ずっしり感がたまりません。

パイナップルジャムを使ったパウンドケーキ

吉川さん（料理研究家） のパイナップルパウンドケーキ

凝縮した甘酸っぱいパイナップルの味と果肉がたくさん！
パウンドケーキのしっとり感とも絶妙のコラボ♪
スイーツづくりにはもってこいのジャムかもしれません。